一般状况，食品工程项目自然环境检测分成三个层面：1、对食品加工厂自然环境特征的或关键指标值开展剖析检测，无尘室工程施工，维持生态环境优良;2、对食品加工厂生产过程中的“三废”坚持不懈常常地剖析检测，无尘室工程装修，保证对环境污染开展“对症整治”，防止对大环境的进一步环境污染，保定无尘室工程，才推动我国执行的“翠绿色环保工程”早日完成。3、根据“三废”检测，有益于完成变“废”为宝，进行开发利用，推动公司节能降耗提质增效。
现阶段，食品制造业企业仅有生活用水公司规定罐装间务必开展洁净度等级检测。一般来说，在或是换领时才规定公司出示有书检测组织出示的洁净度等级检测汇报，检测新项目一般为飘浮颗粒、负压差、沉降菌和落菌，不用每一年都检测。此外，公司应每星期开展一次沉降菌的检测。第三方检测认证机构必须每一年检测一次的頻率。
无尘室要按级别区别，没有正压的原因
要是没有得话能够选用户外代过虑气的大中型家用新风系统，房间内就能维持正压。无尘室要按级别区别，级别是依据房间内的清洁换风来区别，依据房间内尺寸及规定操纵离心风机送排风量及工作压力，送风尺寸及其补新风系统都是有一定的规定测算。
沒有正压的原因：1.正压是表明净化处理车间抑止根据窗门间隙环境污染室内空气质量的工作能力，或在短期内开启窗门时使渗透到房间内的空气污染物降低到少程度的工作能力，正压尺寸表明抑止环境污染工作能力的高低，自然并不是正压越大越好(后边将提到)。2.正压需要的排风量比较有限，5Pa正压与10Pa正压所需排风量仅差约1次/h，不妨一试呢?显而易见正压值低限取l0Pa更优越些。3.美国规范(FS209A~B)要求:当全部进出口关掉时，净化处理车间与一切邻近的低洁净度等级地区中间的少正压差为0.05英尺水流(12.5Pa)，这标值已被很多我国选用。
乱流式
此种方式是让空气通过空调箱经风管与洁净车间内之空气过滤器(HEPA)进入洁净车间，并由洁净车间两侧隔间墙板或高架地板回风。此型式适用于洁净车间等级1，000-100，000级。气流非直线型运动而呈不规则之乱流或涡流状态。
优点：构造简单、系统建造成本低，洁净车间的扩充比较容易，在某些特殊用途场所，可并用无尘工作台，提高洁净车间等级。
缺点：乱流造成的微尘粒子于室内空间飘浮不易排出，无尘室工程安装，易污染制程产品。另外若系统停止运转再，欲达需求之洁净度，往往须耗时相当长一段时间。
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